Masterclass i madhåndværk med Michael Museth

Klokken er lidt i fem. Du kommer direkte fra arbejde, telefonen ryger i lommen, og du får et glas i hånden. Foran dig står din egen station med aftenens hæfte, opskrifterne og råvarerne lagt klar.

Michael fortæller, hvor råvaren kommer fra, og hvorfor den er bedst lige nu. Ved siden af ham står aftenens partner, en ekspert i netop det, aftenen handler om. Så viser Michael teknikken, og du gør det selv. Undervejs går du rundt og smager på det, de andre har lavet.

Du står ikke og kigger på. Du står med kniven i hånden.

Nogle temaer tager længere tid, end én aften kan bære. Så sætter du noget i gang, stiller glasset på hylden med dit navn på, og næste gang åbner I det sammen.

Når du går hjem, har du lært noget, du kan bruge i dit eget køkken. Du har noget med, som du selv har lavet. Du har stået skulder ved skulder med 19 andre, der også bygger noget, og som har den samme kærlighed til god mad og gode råvarer.